厨师长

职位描述

到岗时间：不限婚况要求：不限婚况

职位要求：1、包厢精致私房菜及套餐菜品烧制，摆盘精美；
2、身体健康、精力充沛，爱干净，三年以上厨师长工作经验； 3、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，研究新品种，按季节，据市场货源情况，适当更换零点，宴会菜单。 4、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价； 5、对成本控制管理、负责节能降耗工作，严格控制水、电、气的用量，以免浪费、厨房的设备知识拥有相当的基础。
工作内容：
1、负责制作菜牌，根据季节更换菜牌；负责每日接待菜点制作计划，负责根据会所用餐标准进行每周一次员工用餐菜单制定；
2、组织厨房例会，每月对各岗位人员培训一次；
3、了解厨部各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位及每日工作；负责检查、考评各岗位的工作
4、积极听取客户及相关人员对出品工作的意见和建议，不断改进工作，提升出品质量；
5、根据经营情况审核厨房申购及领用计划单；

职位发布者

傅经理人事部聊一聊

最近在线时间：2023-06-16 20:06

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地址：非洲/刚果（金）

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